原料：

西谷米150克 ，牛奶100克，椰浆50克，白糖20克，琼脂6克，芒果2个

1、将西谷米煮15分钟左右至透明，熄火焖十五分钟过滤水份，然后倒入冷水里，冷却后捞起沥干备用。

2、将芒果去皮切丁，取一部份留着装饰用。其余的倒入破壁机打成芒果泥。(如果芒果太酸可以加点糖一起打)。

3、取一只干锅，加琼脂、适量水搅动小火煮开。

4、取一个大碗将椰浆、牛奶、琼脂、西谷米、芒果泥一起搅拌均匀，加入芒果丁放冰箱冷藏1小时即可。

注：

1、西米如果煮了十五分钟焖了十五分钟后过冷仍未透明可以继续煮多一次

2、做芒果西米冻时模具里要抹点油方便脱模

3、加琼脂是芒果西米冻糕，不加琼脂就是芒果西米露