没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。炸酱面不会做？大厨教你10种家常炸酱面的做法，香味浓郁越吃越香，快快收藏吧！

面条1人份，猪肉沫200克，葱➕蒜➕小米辣➕黄瓜。

做法：

1灵魂炸酱配比3勺生抽➕1勺老抽➕2勺蚝油➕2勺甜面酱➕1勺豆瓣酱➕少许白糖➕1勺淀粉➕半碗水搅拌均匀。

2锅中放少许油，油热放肉炒至变色，放入葱➕蒜➕小米辣炒香，倒入酱汁后煮至浓稠即可。

3面条煮熟，过凉水捞出控干放入碗中，摆上黄瓜丝，淋上肉酱，拌一拌就开吃吧。

食材：肉一块、黄瓜丝、蒜两粒、小米辣一个、葱、面条、小半碗淀粉水

调料：一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量白糖跟盐

做法：

1肉剁碎、蒜小米辣葱切好备用

2锅中适量油倒入肉末炒至变色，加入蒜末小米辣炒出香味，加入一勺豆瓣酱两勺生抽一勺老抽适量盐白糖，翻炒均匀，淋入淀粉水煮至汤汁浓稠

3锅中适量水煮开，加入面条煮熟捞起过凉水后沥干倒入碗中

4淋上煮好的肉酱加上黄瓜丝，拌匀就开动啦

食材

挂面，猪肉一斤，葱花蒜末姜末，

酱料：黄豆酱3勺，甜面酱2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，白糖半勺，五香粉适量混合均匀即可，温水1碗

1猪肉肥肉分开，剁成肉末，锅中放入比平时炒菜多一倍量的油，加入肥肉炒至出油，加入瘦肉翻炒至变色，加入葱花姜末翻炒，加入酱料翻炒至完全上色

2加入温水一碗，煮至5-6分钟后，汤汁减少，放入蒜末，变浓稠即可

3水开下入面条煮熟过凉水，多过几遍，然后加入酱料黄瓜丝拌均匀就可以啦