米饭、面条、馒头、饼子，我国的主食文化博大精深，每一种都可以衍生出更多的「品种」来。

但主食，却是糖友们「最爱又最恨」的食物了。

爱是因为主食是我们每日能量的主要来源，尤其对于糖友来说，在不能多吃水果、糖的状态下，主食更是为人体提供了葡萄糖。

正因为主食中的碳水化合物会在体内转化为葡萄糖，进而升高血糖，所以才让糖友们「恨」它。

之前有很多糖友会陷入「误区」，那就是不吃主食能控制住血糖，结果不仅会造成营养不良，甚至会引发低血糖。

所以糖友们要做的不是不吃主食，而是巧吃主食。

在之前的文章和视频里，小邢也和大家多次提到过如何吃主食的问题，最关键的点就是要「粗细搭配」。

一、主食如何粗细搭配？

1、何为粗粮？

粗粮是针对精细白面这类细粮的谷物的统称，比如燕麦、糙米、荞麦等粮谷物以及红豆、黑豆等豆类。

2、粗细如何搭？

其实非常简单，那就是粗中有细、细中有粗。

比如做面食的时候，我们不妨把白面和荞麦面混合起来，无论是做面条，还是包饺子，都可以用这样的方式去烹饪。

做米饭则更加容易，把大米和粗粮、杂豆混在一起就可以了。

3、注意粗细比例

对于糖友来说，建议是粗粮为1，细粮为2。

足量的细粮是为人体提供葡萄糖的必备条件，而且粗粮吃太多不容易消化，尤其是中老年朋友胃肠功能逐渐下降，摄入太多的粗粮反而对身体是一种负担。

二、糖友还能只吃细粮吗？

粗粮的口感肯定是不如细粮细腻的，所以如果想念香喷喷的大米饭，糖友们偶尔也是可以吃的，小邢有以下几个小建议，可以帮助糖友在吃细粮的时候更好的控制血糖。

1、米饭要晾凉、面条要过水

低温可以破坏淀粉的结构，这样淀粉进入人体后就不容易被消化吸收，也就不容易影响血糖。

2、先吃菜、后吃饭

其实这个道理放在任何情况下都是一个好的饮食方式。

蔬菜中的膳食纤维含量高，膳食纤维可以饱腹，并且可以延缓碳水化合物的消化吸收速度，进而延缓对血糖的影响。

3、细粮虽好，偶尔吃即可

对于糖友来说，杂粮仍然是首选。

在小邢的视频里也有教各位糖友如何做一日三餐，欢迎大家关注。

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