韭菜盒子完成了啦！

我最喜欢烙得很深的，乘热吃，外脆内香，太美味了~

这样做出来的韭菜盒子，放凉了也依然外皮柔软，香喷喷的！

乘热吃，外脆内香，超极美味

1、无论是用什么水和面，面都一定要和得软，面和得软，面皮才会软哦。

2、半烫面，热水80%，冷水20%口感更佳。

3、烫面盒子，不要用刚烧开的热水，稍微冷一下，80度左右的热水效果更好，否则烫面会发粘。

4、冷水和面，面皮一定要擀得薄，才会冷了也软。

1、和好面后，面团不容易揉光滑，静置10分钟就可以轻松揉成光滑面团了。

2、揉好的面团表面抹一层薄油，可进一步增加面团的延展性，并且在后面操作的时候不需要抹油，也不需要抹面粉，一点儿不粘哦，强烈推荐大家这样操作。

3、韭菜本身容易出水，所以洗净的韭菜一定要晾干水分，切好后加少许油拌匀，可防止进一步出水。

4、鸡蛋多炒一下，焦黄焦黄的不仅能吸除韭菜里的水分，吃起来也更香呀。

5、面皮擀得越薄吃起来越软，但是，如果是做的烫面、半烫面或者发面的盒子，面皮稍微擀厚一点儿，烙得老一点儿，乘热吃，外皮焦脆会更加味美哦！

韭菜本身便口感鲜美，自己在家做，只需要放盐便足够了。与买来的韭菜盒子，最大的区别，还在于咱们能现吃现做，所以鲜美的内在，焦脆的外壳，才是最不可错过的~