臭豆腐，又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香气四溢！臭豆腐有的地方可以买到，有的地方却买不到！有的又担心外面卖的臭豆腐不太干净卫生，不敢买了吃！今天果妈总结了一下自己的经验，给大家分享一个，在家里只需20分钟白豆腐快速变成臭豆腐的方法，需要的朋友们可以试试看哦！

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 新鲜的老豆腐 1块
• 王致和臭豆腐 3块
• 食用油 适量
• 蘸汁儿：
• 芝麻酱 1勺
• 辣酱 1勺
• 臭豆腐 1块
• 蒜泥 1勺
• 温水 适量
• 蘸料：
• 辣椒面 1勺
• 孜然粉 2勺
• 熟芝麻 适量

做法步骤

1、买回来的新鲜的老豆腐用重物压一晚上，把里面多余的水分压出来！（如果嫌麻烦，可以直接买那种白色的豆干！）

2、准备一瓶老北京王致和臭豆腐！（用老北京臭豆腐里面的发酵菌来发酵豆腐）