大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。

烧豆腐是一种特色传统名吃，迄今已2000多年的历史。其特点是皮黄肉嫩，松软劲道，辛辣味香，别具风味，颇受广大人民的喜爱。

今天阿飞就分享一个老式烧豆腐的做法。现在这种做法已经不常见了，听说只有大酒店才能吃得到。来吧，我们一起看一下。话不多说，我们开始操作。

首先准备一块老豆腐，清洗干净后，切成厚片。放在案子上，用刀按压成泥，尽量把豆腐压碎。

然后，加入食盐，胡椒粉，再加入一个鸡蛋，打鸡蛋是为了吃起来口感更嫩，容易成团。