当前位置:首页 > 美食 >

培根吃多了有什么危害(每天吃一片培根对身体有害吗)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-30 04:57:29作者:YD166手机阅读>>

平时生活当中,我们会听到说某些食物是致癌物,所以对于这种食物人们就会敬而远之,觉得吃了这些东西就一定会得癌症,其实我们对于某些事物的认识是存在一定见面性的,今天我们就来科学的解读一下被列入致癌黑名单的一些物质。

世界卫生组织的一份最新报告将加工肉制品列为“一类致癌物”。专家表示,对于这一结论应科学解读,一类致癌物和其致癌性没有直接关系,也并不意味着它就是强致癌物质。加工肉制品如适量摄入,其有害物质可被身体正常地代谢掉,但是,如果是长期大量食用,患病的几率就或将增加。

一类致癌物≠吃了就致癌

据外媒报道,世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构26日发布的最新报告中,把热狗、火腿等加工肉制品列为1A级“一类致癌物”,同在“一类致癌物”列表中的有烟草、石棉和柴油发动机尾气等。

所谓加工肉制品,即经过烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理的肉制品。在该报告正式发布之前,疯传网络的消息中,“火腿培根致癌,与砒霜同级”等表述曾引发舆论热议。

这种说法不正确,“所谓一类致癌物,是指在致癌方面有比较可靠的证据,但这跟致癌性、毒性有多大没有直接的关系。”摄入加工肉制品会增加患上很多疾病的风险,这也不是什么新闻,而是常识。

此前,世界卫生组织下属的“国际癌症研究机构”曾将物质的致癌程度分为五级,依次为:致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。

一类致癌物并非是指它就是非常强的致癌物质,不能说它就是最厉害的致癌物。这种分类方法是根据致癌的明确性和可能性来分类的,而非致癌的强度来定义的。

“增加患癌几率”≠直接因果关系

根据这份最新报告,吃加工肉例如培根、香肠以及火腿,的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉,即两片培根,可以增加患结直肠癌18%的几率。

“增加患癌几率”并不意味着吃加工肉制品与患癌之间的因果关系。“加工肉制品中含有致癌物质,并不代表吃了这种食物一定会患癌,要看是什么吃法。如果摄入量不多,身体的代谢机能会把相关的有害物质代谢掉,所以并不会因为吃些许加工肉制品就会得癌症。当然,如果是长期大量地食用,可能患病的几率会增加。”

“就像吃盐,盐多了会造成血管硬化等问题,但是没有盐也不行。一切有量效关系,量不是足够多,积累的量如果可以代谢掉,还可以吃。如果有毒有害物质在体内积累的速度大于它分解的速度,那可能是危险的。”

对于此前舆论中关于“火腿培根致癌”等标签化的信息,这应当科学地解读,以避免造成大众恐慌。此外,癌症的个体差异很大,目前科学研究得出的一些结论,还是要在实践当中慢慢验证。

“目前食品加工也逐渐改进工艺,添加剂,尤其是致病的添加剂在减少,越来越多采用绿色的加工方法。”罗云波说。

肠癌是一个常发的癌症,也是在中国发病率上升较快的癌症之一。不过,患肠癌并非由这一个因素所左右,“为什么有人得癌症,而有些人没有得?是因为这些人的生活习惯里有一些容易把癌招来的坏习惯。” 范志红说。

红肉被归为“疑似致癌物” 如何健康吃肉?

根据报告,牛肉、羊肉和猪肉等红肉类被归类为“疑似致癌物2A级”,和其在同一列表中的有草甘膦。2A组物质意味着可能对人体有致癌性,而1组物质代表与癌症有明确关联。

对于无肉不欢的“食肉爱好者”,保持健康要做到膳食平衡,“没有肉也是不行的,同时也要合理摄入碳水化合物、维生素和膳食纤维等。”

吃肉要注意新鲜,且应当是在正规商店购买经过卫生检疫的肉类。国家推荐的量是平均每人每天摄入一两到一两半,即50克至75克。

培根吃多了有什么危害,每天吃一片培根对身体有害吗(1)

“少量吃,是增加营养。过多摄入肉类,不仅会增加患肠癌的风险,还有诸如高血压、心脏病等风险。每样食物,都有其健康合理的摄入量范围。”

至于腊肠、熏肉等加工类肉制品, “这些本来就应该是偶尔才吃的东西,不能顿顿吃。”

看来加工类的某些肉制品虽然是致癌物,但是少量的吃还是能够帮助我们补充身体内的某些营养的,不用太过纠结于致癌物这个名词,但是常吃的话可能会对身体造成一定的危害,所以以后我们要正确的理解致癌物这个词语,只有科学的解读,才能够正确的认识。

栏目热文

培根肉是熟肉还是生肉(培根是生肉还是半熟的)

培根肉是熟肉还是生肉(培根是生肉还是半熟的)

文/羊城晚报记者 刘欣宇 通讯员 甄晓洲 许咏怡食物的正确储存始终是夏天的一道难题。不少人会一股脑地将买来的蔬菜水果甚至...

2022-11-30 04:40:07查看全文 >>

培根是垃圾食品吗(培根蒸几分钟能熟)

培根是垃圾食品吗(培根蒸几分钟能熟)

现在想学一些新鲜菜谱,可有些食材,总是搞不明白,昨天同事聚会,有一盘漂亮的金针菇培根卷,培根卷的烟熏味,一下就吸引了我的...

2022-11-30 05:14:09查看全文 >>

培根是生的还是熟的(培根蒸几分钟能熟)

培根是生的还是熟的(培根蒸几分钟能熟)

按国家标准GB/T 23492-2009 《培根》的定义,培根是畜禽肉经调味、成型、干燥、烘烤制成的。分为生制培根和熟制...

2022-11-30 05:13:50查看全文 >>

培根到底是不是真肉对身体有害吗(吃培根的好处与坏处)

培根到底是不是真肉对身体有害吗(吃培根的好处与坏处)

培根是我们在超市里经常能见到的一种加工肉,一般都是真空包装,形状整整齐齐,而且自带咸味,烹饪起来十分方便,尤其受到年轻人...

2022-11-30 04:43:23查看全文 >>

培根肉为什么那么便宜(培根批发多少钱一斤)

培根肉为什么那么便宜(培根批发多少钱一斤)

培根,是吃烤肉或者吃涮锅经常点的食物,尤其烤培根的时候,薄薄的肉片放入烧热的铁板上,阵阵“呲啦”声响后培根熟了,蘸上一些...

2022-11-30 04:50:44查看全文 >>

培根哪个牌子是真肉(荷美尔的哪款培根好吃)

培根哪个牌子是真肉(荷美尔的哪款培根好吃)

金针菇培根卷、培根卷土豆泥、芝士培根卷……培根能做的美食太多啦!在培根受到大众欢迎的同时,关于它的讨论也不少。培根的价格...

2022-11-30 05:21:29查看全文 >>

培根的危害有哪些(香肠致癌到底多可怕)

培根的危害有哪些(香肠致癌到底多可怕)

培根是我们在超市里经常能见到的一种加工肉,一般都是真空包装,形状整整齐齐,而且自带咸味,烹饪起来十分方便,尤其受到年轻人...

2022-11-30 05:24:41查看全文 >>

培根肉是生的还是熟的(培根多少钱一斤)

培根肉是生的还是熟的(培根多少钱一斤)

据科普中国报道:金针菇培根卷、培根卷土豆泥、芝士培根卷……培根能做的美食太多啦!特别是培根下锅油煎时那“滋滋啦啦”的声音...

2022-11-30 04:46:16查看全文 >>

哪个牌子培根好吃(荷美尔培根怎么样)

哪个牌子培根好吃(荷美尔培根怎么样)

我是魏老爸,一个用检测手段发现身边看不见的危害的杭州普通家长,欢迎关注我的头条号。培根曾说:知识就是力量!魏老爸今天却要...

2022-11-30 05:17:27查看全文 >>

培根肉有营养吗(肉打成糊有营养吗)

培根肉有营养吗(肉打成糊有营养吗)

培根是啥肉?有营养吗?能常吃?了解了真相,嘴里的肉感觉不香了大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『培根是...

2022-11-30 05:09:20查看全文 >>

文档排行