说到培根，相信大家都不陌生，我们在烤肉店和涮锅店经常会看见它的身影，浓浓的烟熏味，却仍然让我们吃得乐此不疲，尤其是在烤肉店，培根是必拿食材，薄薄的一片肉，一放到铁板上，呲啦一声，立马出来一股浓浓的烟熏味，闻着舒坦，吃着开心，特别的香、浓，对于喜爱肉肉的人来说，没有两三盘根本不过瘾。

不过，这叫你吃相不雅的培根是什么肉做的？为啥又叫培根？相信很多人应该不知道吧。那么，今天就带你一起去了解一下培根的前世今生。

一、培根的前世

据说培根是纽芬兰的一位猎人在打猎的时候，打到一只肥美的大驼鹿，一时间自己也吃不完，一个完美的想法漂浮在脑海里，他决定把鹿肉切成小片，薄薄的肉片放入海水中腌制，腌制一段时间，培根就形成了。培根其实不是英文、发文，而是当地的一种语言，在当地，培根就是鹿肉的意思，经过长时间的流传，通过发音就读做培根了，因此第一片培根并不是猪肉，而是鹿肉。

二、培根的今生

众所众知，鹿肉太珍贵，不可能大范围的普及，因此，在西方各国家的厨房里，用猪肉深加工做出的成品食材有三种最为出名，一是火腿，二是香肠，三就是培根，培根的风味介于二者之间，比火腿的口味更清淡一些，比香肠的口感更有嚼劲。所以培根的原材料逐渐被猪肉所取代，制作过程和中国的腊肉有异曲同工之妙，很快就被中国人所接受。

培根的种类有很多，有英式培根、美式培根、意式培根和中式培根，由于各国的风俗不同，口味和口感也各不相同。英式培根的原材料是猪的背脊肉，油脂比较少，瘦肉比较多，吃起来柔美细腻，有馥郁的烟熏猪肉香味；美式培根的原材料则是腹部的五花肉，油脂较多，吃起来香气十足，配上一个煎蛋更是美味；意式培根则是采用腌制的方法；而中式培根的原材料大多数都是鸭肉制成，或者是猪肉和鸭肉混合制成，不同的材料，味道不一样，价钱也不一样。

所以，培根是什么肉？为啥叫培根？了解了培根的前世今生是不是所有的疑问都迎刃而解，是不是有一种豁然开朗的感觉。但是，培根虽然好吃，很有风味，不过据不完全统计，经常吃烟熏肉会增加致病的危险，所以也建议大家不要经常吃培根肉，应该多吃一些新鲜的肉类。实在馋嘴偶尔少吃一点也无伤大雅，无伤健康，可千万别上瘾哦！对于培根，你了解了吗？是不是很涨知识。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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