生活就是一门学问，难免会出现一些小问题，很是困扰，如果能够轻松解决烦恼，生活就会变得简单，顺心又如意！

盐、白醋、小苏打，这些都是我们家庭厨房中最常见的一些生活用品，它们不单单只是用来增加食物的味道，而且还有一些鲜为人知的小妙用，很是实用。接下来就和大家分享一下盐、白醋、小苏打在生活烹饪中的30种小技巧，如何灵活运用和各种场合发挥出来的作用。

【盐】

①做菜后放盐：俗话说好厨子一把盐，这是说盐在厨房食物中的重要性，而不是做菜只放盐这么简单，所以要掌握做菜放盐时机，就是后放盐。饭菜中还有像生抽、老抽、酱油、蚝油等带咸味的调味品，如果提前放盐，把握不好饭菜会很咸的，而且有些蔬菜还会软趴，影响成菜形。

肉类食材，如猪、牛、羊，或炖或炒，先用少许的盐码味，这是因为肉难入味，然后成菜的最后再放盐，不然提前放盐，盐的*水穿透力太强，这样炖炒出来的肉口感柴。

②馅料*水放盐：我们在做包子、饺子、炸丸子等，会用到一些含水量大的蔬菜，如白菜、西葫芦、萝卜、茄子等，在快剁好陷的时候，把盐放进去继续剁，这样蔬菜出水会更快，更容易挤出蔬菜中的水分。

③焯水放盐：在做饭菜的时候，有些蔬菜是需要先焯水，然后再烹饪，把蔬菜放入盐水中焯水，烹饪出来的蔬菜不容易变黄、变色。

④和面放盐：俗话说“面是筋，盐是骨”，无论是做面条、还是馒头、包子、面包中放上适量的盐，面条口感会更加筋道，包子、馒头出锅后还不容易塌陷，可以使面包中的面筋起到更强的支撑。