孩子多吃鸡肉有营养，这3种家常做法一学就会，简单又美味。大家好，我是井冈工社，祝大家身体健康，天天开心！

鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物以及钙、铁、钾、硫等营养物质，具有温中益气、益五脏、补损、健脾胃的功效，对营养不良、畏寒怕冷、贫血等有很好的食疗作用。

鸡肉相对于猪肉和牛肉来讲，也更实惠，适合做家常菜，以下三种鸡肉做法，普遍又简单，营养美味，喜欢的收藏！

这道菜肴是一道做法简单的大菜，色香味俱佳，家中老人孩子都喜欢，吃完大赞美味！

原料：鸡肉、甘草、糯米酒、青椒、红椒、姜片、葱条、白糖、水淀粉、生抽、老抽、料酒、食用油

步骤一：红椒、青椒切成片，鸡肉装入碗中，加姜片、葱条，加料酒、老抽、生抽、白糖拌匀，腌渍15分钟。

步骤二：热锅注油，烧至五成热，放入鸡炸约2分钟至金黄色，将炸好的鸡捞出沥油。

步骤三：锅底留油，放入姜片、鸡爪、鸡肉，加白糖炒匀，倒入糯米酒，加生抽搅匀，放入鸡肉块，加少许清水，放入洗净的甘草。

步骤四：加盖煮沸，放入盐调味，焖煮12分钟至鸡肉熟，揭盖，大火收汁约2分钟，倒入青椒片、红椒片炒匀。

步骤五：待汁收干，将鸡取出，待凉斩成块，摆入盘中，原汤汁加适量水淀粉勾芡，调成浓汁，将浓汁浇在斩好的鸡块上，再将青椒片、红椒片点缀在鸡块上即成。

炸鸡时，要把握好时间和火候，以免焦煳。

辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴。此菜色泽棕红油亮，质地酥软，香辣味浓，咸鲜香醇，略带回甜。

原料：鸡块、青椒、红椒、蒜苗、干辣椒、姜片、蒜片、葱段、生抽

步骤一：蒜苗切段、青椒红椒切成圈，将鸡块装入碗中，淋入生抽，放入少许盐、料酒、生粉，倒入适量食用油，腌渍10分钟。

步骤二：热锅注油，烧至五成热，倒入鸡块，搅散开，炸至焦黄色，把炸好的鸡块捞出，沥干油，待用。

步骤三：锅留底油，倒入干辣椒、姜片、蒜片和葱段，放入蒜苗梗，煸香，倒入鸡块，略炒片刻，淋入料酒，炒出香味。

步骤四：放入豆瓣酱，炒匀调味，倒入青椒、红椒和蒜苗叶，炒匀，加入辣椒油、生抽、盐和鸡粉，炒匀调味，淋入适量水淀粉，快速翻炒均匀，关火，将炒好的辣子鸡盛出，装入盘中即可。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强免疫力、强壮身体的作用。腌渍鸡肉时已放了盐，后面炒制时少放些，不然会很咸。

酸甜的可乐，加上鲜嫩的鸡翅，完美的味道，让你叫绝，这真是只有天才才能想到的一道菜。

原料：鸡中翅、小葱、生姜、可乐、生抽、老抽、食用油

步骤一：小葱切成长段、生姜切片，沸水锅中倒入鸡中翅，汆煮至转色，将汆煮好的鸡中翅捞出放入碗中待用。

步骤二：起锅，注油烧热，放上鸡中翅，翻面煎至外表微黄色，放入生姜片、小葱段，爆香。

步骤三：倒入可乐，调小火煮开，加入盐、生抽、老抽，拌匀入味，加盖，大火煮开调小火炖20分钟。

步骤四：揭盖，加入水淀粉收汁，关火后，将炖好的食材盛入盘中即可。

可乐鸡翅，鸡翅的鲜嫩口感，加上可乐的甜味，一起搭配就成了这一道菜的灵魂。鸡肉属于白肉的一种，蛋白质的含量比较高，脂肪量没有红肉类得多，容易消化，有温中益气作用。鸡翅由于是鸡经常活动的部位，所以此处更加皮滑肉嫩，还含有胶原蛋白，口感很好，用来烤制更加美味，骨头吮吸起来也回味无穷。可乐可以依个人口味添加，但不可太多，否则太甜会影响口感。

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