每次吃肉，总喜欢吃一些带骨头，或者带脆骨的肉，这种肉吃起来会比较香。

今天，就跟您分享一道卤猪耳朵的做法，脆骨吃起来爽脆可口，外皮满满的胶原蛋白，喜欢的朋友快试试吧！

用料：

猪耳朵，桂皮，八角，香叶，豆蔻，香砂，花椒，红干辣椒，葱，姜，冰糖，生抽，老抽，盐，料酒。

做法：

买回猪耳朵后，用水清洗干净。如果耳窝里面洗不到，可以用刀划开一些，方便清洗。待清洗干净以后放入清水中，倒一点料酒焯水。

猪耳朵焯好水以后，捞出，用水清洗掉表面的浮沫，再用刀刮一刮表面，刮掉猪皮上面的脏油脂。