曾经有顺德朋友告诉布丁：在顺德，真正好吃的店都是不用排队的。

因为真正的食家看到排长龙一定立刻转身。没有真正的食家帮衬，店家就会放松懈怠，就算水平再高也会渐渐流于平庸。这可能，也是众多网红店其实并不好吃的根本原因。

四煲一汤

他语重心长地告诉我，顺德人吃煲仔饭，都会去民安桥边的红星光发煲仔饭，而不是被电视和商家炒作出来的网红店。其实，现在红星光发煲仔饭节假日排队的架势已经与网红店不相上下了。

今年五一，新店的排队盛况

创建于1984年的红星光发煲仔饭，原来只是红星社区的工人食堂，是正宗的平价食品。最初店名就叫红星煲仔饭，一到饭点就坐满了顺德老街坊（到现在老街坊还习惯叫它红星煲仔饭）。

牛肉窝蛋饭

那时候的煲仔饭，还只卖十元一煲（现在已经是40元到60元一份了，确实是土豪的享受）。后来生意火爆，周围冒出了各种红星煲仔饭，老板梁光发就干脆在店名里加上了自己的名字。现在子承父业，少东家在文海西路又开了一家旗舰店。