煲中的饭粒会跳舞

要说新店和老店有什么不同？大概是新店更大更敞亮，经常会吃到少东家开发的新菜式，比如瑶柱田鸡煲仔饭。但是老街坊和老饕都会往老店走，只因为老店还是老东家发叔坐镇。好几次布丁去老店吃饭，都还能和发哥打个照面。

腊肠闪闪发光

红星的煲仔饭，其实也没有什么特别之处。唯独一点，在食材选择和烹制上非常较真。不仅煲饭的瓦煲全部专程从广西定制（发叔自言，为找到最好的煲饭方法，至少煮坏了一千个瓦煲），花生油自己榨、酱油自家调，就连腊味都要盯着供货商做。

铺满了肉

听闻少东家不满意市售的腊鱼干，还要自己晒。可能就差没自己亲自去种稻米了。不过对应的，大厨对每个环节越较真，就会换来食客更极致的美食体验。所以哪怕它的价格并不便宜，却总是生意兴隆到一座难求。

鸡的味道也不错

所有煲仔饭现点现做，平时需等待约半小时，节假日饭点的时候就不好说了。有一次，布丁和小伙伴正巧坐在杂物间旁的那张桌，下了单就看到发叔进杂物间睡午觉，等他一觉醒来，我们的饭都还没上来。所以如果很饿，千万不要贸然去吃煲仔饭。