第2步，准备一个白萝卜，把白萝卜清洗干净，不用去皮，直接用擦丝器擦成丝。然后用手挤干萝卜中的水分，因为白萝卜的水分很大，直接用手就可以挤干，不用用盐腌制。

第3步，把挤干水分的白萝卜放在案板上，切碎，锅中不用放油，直接把切碎的白萝卜放进锅中煸炒，加这一步主要是想炒出萝卜中的辛辣气，放在一旁放凉。

第4步，取适量的粉条，把粉条用水泡软，然后用剪刀剪碎，也可以切碎备用。

第5步，另起锅加入一点油，放进去一把虾皮，把虾皮炒出香味儿，接着加入处理好的粉条，再加点生抽，老抽调色，充分地炒均匀。