3、现在把大白萝卜清洗干净，切掉两头，用刮皮刀刮去外皮。亲们喜欢带皮吃也可以不刮掉，因为现在这个季节的萝卜皮都不算太好了，所以把外皮刮掉。用擦丝板擦成细丝，今天的萝卜不用打水焯。放一勺盐*出萝卜的水分，去除萝卜的辛辣味。然后用手攥出水份放在菜板上剁几刀。

4、放在肉馅里，再把肥肉切成小碎丁，上锅炼出猪油，连油渣子一起放入肉馅里。用猪油拌馅那才香，再放一勺食用油，顺着一个方向搅拌均匀备用。

5、面醒发好全是蜂窝状，用手一按不回弹，面板上撒上干面粉，用手揉一揉排出空气。搓成长条，揪成均等的剂子，再把每个剂子揉圆按扁。用擀面杖擀成中间稍微厚，四边薄的圆饼。

6、取一个饼，馅料放入中间先捏中间，然后捏两边，其实和饺子差不多，但是别大边，这样一个生坯就做好了。