7、锅中放入冷水，放上帘子，铺上屉布放入做好的生坯，盖上锅盖二次醒发至两倍大，大约需要20分钟。这样才能蒸出暄暄软软的大蒸饺。

8、二次饧发生坯明显变得白白胖胖的，用手一碰轻飘飘的。开始上锅蒸，蒸发面蒸饺一定要冷水上锅蒸，使蒸饺慢慢受热均匀，大火烧开上汽开始计算时间15分钟。时间到蒸好不要直接拿出，让蒸汽再焖5分钟。防止蒸汽水滴入使蒸出的蒸饺表皮缩水塌陷。5分钟以后拿出，这时候的蒸饺，表皮光滑，白白胖胖，暄暄软软，不塌陷不缩水。

9、出锅了，萝卜馅大蒸饺就做好啦！白白的胖胖的，吃一口香，两口还是香，尤其外皮蓬松暄软，内里香味浓郁，真是太好吃了。

萝卜馅大蒸饺小贴士：

1、萝卜包之前放一勺盐*一*，*出萝卜的水分和辛辣味，亲们也可打水焯，效果一样的。

2、肉馅最好腌制一下，这样入味包出的蒸饺更好吃。

3、做好的生坯二次醒发，蒸出的蒸饺才能暄软。蒸好要静置5分钟再拿出，这样不塌陷还光滑。

今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久，拍摄、剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。