2、接下来，往碗中加上适量的花椒，然后倒上开水烫一下，一碗花椒水就做好了。紧接着，我们把这一碗花椒水，全部倒在肉馅里，可以分几次来倒，不然全部倒进去就不太好搅拌了。

3、倒进去花椒水之后，开始不停搅拌，用筷子沿着同一方向搅拌，搅拌至上劲。接下来，我们把葱姜准备一下，切成碎末，也倒在肉馅里，紧接着来调味。往里面加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽和香油，将其充分搅拌均匀。

4、这样肉馅就算是初步完成了，但是各位别忘了，最后还需要多放1种油，也就是料油。接下来把料油的做法分享给大家，锅内倒上一些食用油，然后将花椒跟葱姜放进去，小火进行炸制。

5、炸一会儿之后，葱姜就发黄，稍微有点发黑了，赶紧关火把葱姜和花椒捞出来，然后把料油倒出来，彻底放凉。放凉以后的料油，倒在肉馅中，彻底搅拌均匀，我们的肉馅就算是完全做好了。最后还可以切一些蔬菜，跟肉馅混合起来，大功告成。