7、炖至约个把小时时用筷子戳下，能戳动就表明鸡肉炖烂了

8、加入食盐融化后关火

9、吃时撒些葱花枸杞

小贴士

1、炖鸡汤无需焯水，洗净浸泡冲洗后直接炖汤即可 2、炖鸡汤只需要放入葱段与清水即可，保证原汁原味，无需放生姜。 俗话说：“鸡不姜，鱼不酱”。意思说：在炖鸡的时候不放生姜；做鱼的时候不放酱。鸡不姜：是因为鸡本身没有什么腥杂味，而姜的味道最易侵入到鸡的肉里，使你在食用时避不开姜的味道，所以要保持鸡原汁原味不放姜了

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