互动编辑 牛耘

一人料百味

一味总关情

8月3日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来了一则美食情报，夏天少吃油炸的东西，多吃清淡的蒸菜吧。“今晚我做了两盘茄子夹肉，这样上锅蒸着吃，营养美味，清淡可口，有菜有肉，荤素搭配，简单快速还好吃。”壹粉说，一起来看看他是怎么做的吧。

【做法步骤】：

1.把里脊肉剁碎，香菇剁成末，加葱，姜，料酒，生抽，老抽，耗油，盐，胡椒粉，鸡精，橄榄油，搅拌均匀，备用；

2.把茄子两边放两根筷子，切茄子片，厚度0.5公分，这样切的均匀，然后再把茄子片两片一组切断，把肉馅夹进去，摆放盘里，大火上锅蒸15分钟；