第十步：把番茄汤汁盛到碗里，舀上肉末，撒上适量的葱花，一碗茄汁肉末汤粉就做好了，吃的时候把番茄汤汁和米粉拌匀，喜欢吃辣椒的可以加一点辣椒。

桂林人最爱的早餐，比肩武汉热干面，入口爽滑，两天不吃就馋。桂林人对米粉的钟爱，就如同武汉人对热干面的感情一样深厚。桂林米粉从秦朝至今，已有两千二百多年的历史。每年的4月底，在桂林的兴安县还会举行隆重的“桂林米粉节”，桂林米粉跟桂林山水一样闻名世界，从悠久的历史和知名度来说，它是广西第一粉实至名归。

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