芝麻薄脆是一种酥酥脆脆的小点心，很多人都喜欢吃。我家的小姑娘吃过一次后，每次去蛋糕店都指着要买一盒。
几乎每家蛋糕店都卖这种小点心，一指高的透明瓶子，码上整整齐齐的芝麻薄脆，一盒一般十几块。
有一次我拿着标签看了下，配料没什么特别的，我们自己也能做啊，以后我家小姑娘再要着吃的时候，我就跟她说，妈妈给你做。
材料：蛋清2个，30克植物油，50克白糖，低筋面粉30克，芝麻50克。
做法：1，拿出两个鸡蛋，用分离器分离出蛋清和蛋黄。蛋清里倒入植物油和白糖，用打蛋器搅打均匀。
2，然后倒入低粉和芝麻，再次搅拌成稍稠的面糊。
3，烤盘里铺上料理纸，用小勺子舀一勺面糊倒在料理纸上，让面糊慢慢流到料理纸上，不用动它，面糊会慢慢扩成薄薄的一层。
4，烤箱预热170度，放入烤箱中层，上下火，烤20分钟左右。烤时最好不要离开烤箱，最后几分钟看着薄脆边缘变成焦黄了就可以了。
就是这么简单，也不需要任何添加剂，酥脆的芝麻薄脆就做好了。凉透了吃起来跟外边卖的没什么两样。
注意事项：- 50克白糖做出来的甜度和蛋糕店卖的芝麻薄脆甜度差不多，如果不喜欢甜，白糖可以降到30克左右。
- 芝麻可以提前炒一下，放入炒香的芝麻，比生芝麻做出来的更好吃。
- 烤箱温度仅是参考，毕竟每家的烤箱脾气不一样。据我所知，有的烤箱设置成150度就可以，有的要180度，具体温度设定还是要根据自家烤箱而定。
我用这些材料做了大概不到30片芝麻薄脆，想多做点的话就在上边配方的基础上加量。等凉透了可以装进密封盒里，还可以多保存几天。
这种简单的饼干，做法既简单，又不需要添加剂，自然健康又美味，别让家里的烤箱闲着了，赶紧做点试试吧。
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