我是《塘田肉卷培训网》，今天分享：“分享潮汕肉卷的做法，小哥做肉卷顾客录肉卷制作抖音视频”。

v> 正宗潮汕肉卷的做法教你做肉卷。火锅肉卷是大家现在去火锅店必点的一道食材，我们通常吃的肉卷有羊肉卷，牛肉卷，猪肉卷，鱼肉卷等各种肉卷，肉质不同，特点也各异，猪肉卷我们最常点，鱼肉卷比较嫩和软，羊肉卷有一股膻膻的味道，牛肉卷价格稍微贵一些，无论怎样，肉卷都深受大家喜爱。今天，我们就专门谈一谈如何让你的肉卷吃起来更加鲜嫩，而不至于柴柴的这个话题。潮汕肉卷的做法帮你解决疑难杂症，可关注官网搜找你需要的信息。

首先，我们都知道鱼肉卷是最嫩的肉卷了，因为鱼肉本身质地松软嫩，因此，在制作牛肉卷，猪肉卷的时候如果担心肉卷吃起来柴柴的，干*，难嚼，就可以试一试这个办法，真的蛮不错。但是因为大部分人自己做肉卷，很难把控鱼肉的分量，放不好就容易使原本的肉卷味道串了，因此，小编建议这种办法家用可以，如果来肉卷店，慎行。

其次，如果肉卷比较干柴，我们可以试试在装肉卷之前把肉腌制一下，鸡蛋清是非常不错的腌制用料，腌制过的肉肉吃起来用陕西方言是泡的，比较酥软。一般情况下，500克肉卷大概需要两个鸡蛋的蛋清，蛋黄蛋清要剥离干净，蛋黄放入肉卷，肉卷容易有腥味。

再者，肉卷如果吃起来太柴，那你可以用淀粉把肉卷腌制一下，玉米淀粉就是比较好的选择，一般情况下，500克肉卷放置30克淀粉就可以了，腌制时间至少要有十五分钟哦。腌制的时候至少可以稍微放置一点清油，菜籽油就比较香。每次在家里，见妈妈自己做肉卷，就会这么干，腌制的时候还可以稍微放置一点点五香粉，这样肉卷会更加入味。

肉卷想要吃起来味道好，一方面是味道要好，另外一方面是吃起来要酥软可口，是有自己的家庭小配方指导哦，如果您有疑惑，还可以咨询塘田官网，那里有专业的栏目，各种疑难问题解答，相信您一定会找到自己需要的内容。另外，本周末塘田的师傅会专门讲解潮汕肉卷的做法部分肉卷上色，去腥等问题，您可以持续关注。