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粘米粉加马蹄粉做肠粉(用马蹄粉做肠粉好吗)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-01 05:10:32作者:YD166手机阅读>>

肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) 说起广东肠粉,可能很多人都没有吃过,尤其是北方人,这道小吃的制作过程太讲究和复杂。很多厨师都做不好这道菜肠粉调料配方;

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味美达酱油1250克,冰糖500克,双桥味精120克,鱼露120克,水4000克,辣椒50克,香草100克,八角25克,老抽250克,鸡粉150克,美极鲜100克,猪油50克,

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今天我们把这个配方带给大家,赶紧看看吧

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料头;小葱100克,红葱头100克,生姜片100克,香叶5克

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肠粉浆的配方比例;

三象粘米粉600克,白鹤澄面160克,水6000克,生粉400克,马蹄粉60克,蛋清50克,花生油100克,家乐瘪栗粉400克

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