用料

主料：澄面150克，粘米粉150克，猪肉100克，清水800克

辅料：玉米油10克，盐4克，香葱20克，蚝油2克，蒸鱼豉油6克

广东肠粉的做法

1、洗净猪肉和香葱

2、澄面、粘米粉和清水，开成无生粉颗粒的粉浆

3、猪肉剁成肉末

4、加入盐、蚝油，搅拌均匀

5、葱切葱花

6、披萨盘扫上薄薄一层玉米油，加入少许肉末

7、加入少许葱花

8、加入粉浆，粉浆不要太多，铺平盘底部就OK

9、放入蒸锅内蒸约3分钟

10、用刮板将肠粉铲起，盛入碟中淋上蒸鱼豉油便可