大家好，我是天宇，华阴人，华阴因在华山北，所以称为华阴，又因渭河冲击，而形成渭河平原，渭河平原历来适合种植小麦，所以华阴和关中其它县市一样，均以面食为主，很多美食自然也离不开面。

华阴人早期，一天两顿饭，早上稀饭，菜和馍，下午是各种面食，不过00年后，随着人们经济条件好转，渐渐开始吃早餐，包子、油条、甑糕，油茶等是华阴常见早餐，但这些本地早餐也就大人们爱吃，而小孩，学生们最喜欢吃的是米线，因为米线吃起来爽滑。

记得00年，那时一碗米线价格，也就1块钱，做法基本是肉沫米线，配青菜，海带丝，豆腐皮（丝），多以麻辣口，后期市里趋于流行三种口味，一，红油米线，二，马力米线，三，酸菜米线。三种也以麻辣为主，只是侧重点不同，红油侧重油辣味，马力米线侧麻，鲜，酸菜自然是泡菜酸了。