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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

一场武夷山的暴雨，牵动不少爱茶人的心。

瓢泼般的大雨，威力无穷，洋洋洒洒下个不停，强大到让景区关了门。

水往低处流，这次的暴雨，让部分地势低洼处的茶厂受了灾。

网上热传的一家岩茶厂，因地势过低，导致洪水肆虐，场面十分狼狈。

只见一袋又一袋的岩茶，被泡在了水里，境况凄凄。

半膝深的泥水里，还漂浮着不少的茶叶片，一片狼藉。

看到这样的场面，不禁想起选址的重要性。

像这次暴雨中，天心村和星村等正岩核心产区，地势较高没有受到什么影响。

而武夷红茶中的桐木关核心产区，同样因地势高的优势，未曾受灾。

看官们担心好茶受损，从而悬着的一颗心，大可放下。

但，这次的武夷山暴雨事件中，同样暴露不少问题。

其中，该如何为好茶择一处妥当安放之地？将红茶如何保存，是不少朋友关心的话题。

七月间，正值盛夏，高温炎热又多雨，买到手的红茶该如何储存？

下边就来分享四条关于红茶储存的要点，助大家妥当存好茶！

《2》

要点一：远离高温

正值盛夏，烈日当头，暑气蒸腾，高温天气不断。

入伏后，气温更是节节升，又闷又热。

在这样的高温天气下，在存茶过程中，需要防止红茶“中暑”。

红茶储存过程当中，存茶环境要确保阴凉干燥。

若是存茶室温过高，容易对红茶内部的有益物质造成破坏。

茶叶内部的芳香物质受到高温影响后，容易被分解，造成茶香表现不佳；

而红茶内部的可溶性糖、茶氨酸、果胶物等养分物质受损后，会令茶汤变薄，变得不耐泡；

最后，高温环境的影响下，还会破坏红茶内部的色素物质，导致红茶外观颜色发生劣变。

红茶作为全发酵茶类，自身的茶黄素含量偏高，在储存过程中，受到过高温度的影响下，茶黄素容易发生褐变，导致茶叶整体品质下降。