炸鸡排是小朋友和年轻人最喜欢的吃的小吃，一提到炸鸡就想到肯德基和麦当劳。但是肯德基和麦当劳有点小贵，不如在家自己做炸鸡排，吃个过瘾。

炸鸡排最好吃的就是鸡肉表面的皮，酥酥脆脆的，非常好吃，一口下去，鲜嫩多汁。今天就给大家介绍一下，简单的家庭版炸鸡排做法。

材料

鸡腿排 2片，炸蒜片 适量，低筋面粉 5大匙

腌料

盐 2茶匙，黑胡椒粉 1茶匙，米酒 2大匙

做法：

步骤1：准备两个鸡腿排，鸡腿排在内侧肉厚处片开，再横切断筋。（划刀断筋防止加热收缩变形且易熟得均匀）

步骤2：两面都撒上盐、黑胡椒粉与米酒。

步骤3：用手轻轻的将调料抹匀。