Hi，欢迎回来！我是静静，硕硕妈妈！
鸡蛋新吃法，不用油，不用水，自从学会这早餐，鸡蛋都不够吃鸡蛋，可以说是早餐最常见的食材，也是大众喜爱的食品，新鲜的鸡蛋营养丰富而全面，被营养学家称为"完全蛋白质模式"，是"理想的营养库"。虽然我们经常吃鸡蛋，但是你真的了解鸡蛋吗？购买鸡蛋的常见误区，你中招了没？这些坑，你估计都踩过！
不是！大家总觉得，土鸡在自然环境中长大，吃的都是天然食物，产出的鸡蛋质量更好。养鸡场里的鸡产的蛋是饲料喂养出来的，品质不好。但其实养殖场的饲料是经过科学配比的，科学研究表明，土鸡蛋和普通鸡蛋就营养价值而言并没有明显区别。如果非要找点区别，无非是颜色和口感上的差异。
购买回来的鸡蛋，蛋黄颜色越黄越好？并不是！鸡蛋中的黄色，主要来源于胡萝卜素，蛋黄颜色的差异主要受鸡的品种、饮食、光照等因素影响。不同品种的鸡色素沉积作用不同，最终导致蛋黄颜色差异；另外，以深色蔬菜为食的鸡所产的蛋比饲料喂养的鸡蛋黄颜色深。但其实营养并无差异。
No!没有任何检测证据表明，初生蛋的营养成分比普通蛋高！所以，下回买鸡蛋的时候，可要注意，别被销售人员忽悠了。另外，生吃鸡蛋也并不能获得更多营养，反而会干扰维生素的吸收，而且极容易感染细菌。
那么，我们怎么挑选好的鸡蛋呢？很简单，一看二摸三晃。一看鸡蛋表面，蛋壳干净、无光泽、壳上有一层白霜，鸡蛋新鲜；二摸，好的鸡蛋蛋壳粗糙，重量适中，劣质蛋光滑，分量轻；三晃，鸡蛋放在耳边摇晃，没有声音就是新鲜的蛋，劣质鸡蛋，则有晃动的声音。
相信大家都有自己喜欢的做法，今天我来分享一个我们家的鸡蛋做法——双色鸡蛋卷，用来做早餐，有创意又好吃，不用一滴油，就能做出一份漂亮营养的早餐。
【双色鸡蛋卷】【食材准备】鸡蛋2个、面粉适量、火腿肠1根、食盐少许
【制作过程】1、鸡蛋两个，分离蛋清和蛋黄，加食盐备用；
