导语：夏天，韭菜、芹菜靠边站，用它包饺子，鲜美营养，好吃不上火，太香了！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

夏天正是各种新鲜蔬菜和水果上市的季节，也是茴香苗正鲜嫩的时候，茴香苗是茴香的幼苗，它是一种香辛蔬菜，它的嫩叶和嫩茎可以食用。茴香苗不但有着独特而浓郁的香味，而且营养十分丰富，是一种营养价值很高的蔬菜。茴香苗中含有大量的茴香油，有利于促进肠胃蠕动、帮助消化。另外，它还含有丰富的维生素、钙、铁和胡萝卜素，可以补充人体所需的维生素和微量元素。夏季气候炎热，适当地吃一些茴香苗，有清热解毒、爽口开胃、促进新陈代谢等功效，对身体十分有益。

茴香苗可以直接炒肉吃，也可以蒸鸡蛋吃，用来包饺子更是清香美味！下面我就分享一下茴香苗饺子的好吃做法，鲜嫩多汁不油腻，太香了！

1.先取一把茴香苗清洗干净后，放到淡盐水中浸泡10分钟，然后切去茴香苗前面较硬、口感不好的部分，再切细后放入盆中，加入一勺葱油搅拌均匀后备用；