这样处理下来，原本只能放两天的绿叶菜，最多可以保存一周。

储存西兰花、大白菜、包菜等蔬菜，可以在底部中央戳几个洞，这样可以让蔬菜的生长速度放缓（是的蔬菜买回来还会继续生长，消耗养分），这样最多可以放两周。

实在条件有限，怎么保证每天吃上蔬菜？汆烫冷冻大法好！

沸水烫半分钟，蔬菜还是半熟状态，但已经灭菌灭酶，汆熟后筛掉/挤出水分，分装冷冻能放很久，特别适合西兰花、西葫芦这类蔬菜瓜果。

这个方法，是从中国知名营养师范志红那里学的，能最大限度保留蔬菜的营养

如果担心胡萝卜、萝卜、土豆、南瓜、玉米、茄子、豆类等根茎类蔬菜失水变质，可以蒸熟后冷冻储存。

香菜、小葱、香菜、大葱等调味品可以和蔬菜一样包裹厨房纸保存，水分少的如小葱、蒜末、小米辣，可以直接切碎冷冻。

小葱、生菜、蒜苗、豆苗、黄豆还可以直接水中进行水培。即便长得速度没有那么快，也可以作为保鲜手段。

罗勒迷迭香这种不好买的香草，现在这个季节可以水培，不用换水也会自己长根。

菌菇类有条件的可以抽真空放保鲜盒，没有条件的可以焯水后挤干水分冷冻。

2、肉蛋海鲜

肉类的存放，要分三种情况讨论。

一是短期吃的肉，比如当配菜的肉丝、肉末，可以加生抽、糖、白胡椒粉简单调味后炒至断生，再冷藏，比直接生肉进冰箱更安全。