天气渐渐热了，人的胃口也不怎么好，换换口味，午餐就做牛肉炸酱面吃，喷喷香，很爽口，面条Q,一家子吃的很嗨。

下面就来介绍具体的做法，炒牛肉臊子，其实很简单，味道确是不错的，想要颜色深点的，可以适量加点老抽哈。

【家常牛肉杂酱面】

步骤:

1. 准备食材:

主料:

牛肉150克，面粉200克，葱一根，香菜两棵，青菜若干，黄瓜一小节，细豆芽若干。

辅料:

姜一小块，油适量(可以多加些），花椒一小把（不要少，炒香捞掉），辣椒面适量(不喜欢吃辣的，可去掉)，蒜头一瓣，盐适量，鸡精适量，生抽适量，苏打粉一丢丢，玉米淀粉一小把。

2. 先和面。往盆里加面粉，少许盐，一丢丢的苏打粉，一把玉米淀粉，适量水，和成光滑面团，做面条用的，面团要和硬点。