第三步，砂锅中倒上清水，放入清洗干净的银耳，煮开后，转至小火，再煮10分钟；

第四步，时间差不多后，放入小米，大火煮开后，转至小火；

第五步，加上食用碱，继续煮20分钟，期间需要多搅拌几次；

第六步，接着再加上泡好的枸杞，以及准备好的冰糖，小火煮10分钟后，关火盖上盖子，焖10分钟即可。

烹饪小技巧：1、小米需要在水烧开后放入，先煮开后，再用小火慢慢熬煮，加上食用碱，可以增加粥的粘稠度，而且也更加容易熬熟，不过如果实在不喜欢，当然也可以选择不加，银耳一定要事先泡发，这样才会比较容易煮，而且更容易熬煮出胶质，小米、银耳、枸杞的搭配，熬出的粥不仅是味美，营养价值也是非常丰富的。

2、在熬煮小米粥的时候，加上一点这个，这个便是银耳，清淡营养味美，一是可以提升单纯的小米粥的营养，二来是银耳的高价值，能够起到安眠健脑又滋补的效果，所以这样搭配熬出来的粥，要比小米南瓜粥营养美味许多。

3、小米银耳完美结合，熬成粥，清淡营养又滋补，安眠健脑，值得收藏。

用小米熬粥喝，有着很好的养胃效果，肠胃不好的朋友，便可以多喝一喝小米粥，当然也不能单纯的只喝小米粥，需要做到合理的搭配，才能吃的更加的健康营养！