香、滑、嫩是该道菜的主要特点，蒸出来的汁特别美味

食材介绍

鸡腿(3只),冬菇(适量),蒜苗(适量),姜片(适量),蚝油(适量)

冬菇蒸鸡的做法步骤

1. 冬菇提前两小时用水泡发，泡发后用刀切成薄片

2. 鸡小腿去除大骨并切成小块，蒜苗切段，姜切小片

3. 取一干净的碗放入鸡块，蒜苗，姜片，再加适量的生抽、蚝油、盐、生粉、花生油用手抓匀

4. 将拌好的鸡肉均匀平铺在一个盘子

5. 锅内注入水并烧开，接着将盘子放入锅内上盖，大火蒸三分钟后转小火蒸五分钟

小贴士

1、蒸的时间不宜太长，所以鸡腿肉要切成小块2、加入各种配料后一定要用手抓匀，要让鸡肉都能粘上一层薄薄的粉，这样蒸出来才够滑嫩