6、如果有玻璃罐子最好，把包好的鸡蛋，依次码放整齐，用大点的保鲜袋套住，放在纸箱子中，放在阴凉通风的环境中，进行腌制。

7、如果没有保鲜膜，也可以一次性装入袋中，方法多种多样，这里需要注意腌制时间，夏季稍微快一点，因为天气热的原因，只需25天左右，而冬天则慢一点，需要35-40天，有时甚至更久，中国地大物博，不同地区的气温，会有不同的变化，最好在外面写上日期，在第20天左右的时候，可以试吃一下。

8、腌好的鸡蛋还是生，吃之前需要下锅煮一煮，很多人直接打开吃，这都是错误的，部分网红美食，还推荐了一些腌鸡蛋的方法，告诉大家7天就出油，这都是胡说八道，腌制食品前20天不建议食用，因为有亚硝酸盐，一定要等到20天以后，腌制38天的状态，个个流油，咸香美味，下饭下酒都合适。

1、腌制鸡蛋之前，一定要鸡蛋擦洗表面，洗干净之后，晾晒半个小时，等表面干燥以后，再进行下一步。

2、白酒起到了防腐保质的作用，度数一定要高，如果只是腌鸡蛋用，买小瓶的最划算。

3、腌制在20天左右的时候，可以试吃一下，根据口味，绝对是否继续腌，吃之前要煮一煮，因为腌鸡蛋是生的。

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