一般来说，酿造的时间久，陈醋的总酸含量也会相对高一些。

宁化府的 8 年陈酿老醋，总酸含量达到了不低于 6.0 克的标准。除了陈醋标配的发酵原料和大曲之外，这款醋中还加入了香辛料，可以起到一定的增香作用。

中国有四大名醋，分别是：山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋、阆中保宁醋。而陈世家这瓶御方醋，就是正宗的山西老陈醋。

不是所有山西产的醋都是正宗「山西老陈醋」，但应该怎么分辨呢？

大家可以在包装上看它的执行标准是否为 GB/T 19777-2013（山西老陈醋），以及是否有「地理标志保护产品」的认证。

包装上有这两个信息的，才能被叫做「山西老陈醋」。不满足的都只能耍耍嘴皮子～

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正宗山西老陈醋的制作要求比普通酿造食醋要严格很多，因此品质也会相对更好。而且因为酿造时间长达 8 年，这款醋颜色偏深，质地偏稠，总酸不低于 6.0 克 / 100 毫升，已经是行业的高水准了。

对醋有很高要求的朋友，可以尝试，不过一瓶 34.6 元的价格，可能会劝退不少人……

总酸不低于 6.8 克 / 100 毫升，本榜单当之无愧的第一名！

东湖牌的醋，是不少「吃醋人」心中的挚爱。这款东湖 8 年，是按照山西老陈醋的国家标准生产的，原料用的是高粱、麸皮、大麦、豌豆、谷糠，与市面上大多数老陈醋差不多，但成品的酸度却不低于 6.8 克 / 100 毫升，可见工艺上下了不少功夫。

要说缺点的话，可能就是这款在线下商超并不好买，建议在网上选购。另外，一瓶接近四十元的价格，也是顶顶高啦……

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今天的醋榜单完毕啦！

如果你重视性价比较高，且对酸度要求没那么高的话，可以选「李锦记醇酿陈醋」「恒顺镇江陈醋」。

而如果对醋的酸度有很高要求，不妨试试「东湖 8 年山西老陈醋」「陈世家御方山西老陈醋」「宁化府 8 年陈酿老陈醋」，虽然价格高了些，但滋味在线噢！

今天这篇有解决你的问题吗？点个 在看 告诉我们吧～

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