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神仙豆腐制作方法图解(最新神仙豆腐制作方法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-02 01:34:04作者:YD166手机阅读>>

神仙豆腐是湖北郧西、陕西佛坪、河南淅川、江西、广西桂林、湖南、贵州、安徽六安等地区,饮食中的一道特色传统小吃。它色泽淡雅、清香味浓,泡在水里、口感滑溜舒适、吃到嘴里冰凉冰凉的,十分爽滑。

神仙豆腐制作方法图解,最新神仙豆腐制作方法(1)

神仙豆腐还具有退火, 清凉解毒的功效。适合在夏季食用,长期食用还有保健效果,而且可防治肝炎、肺热引起的各种疾病。

神仙豆腐制作方法图解,最新神仙豆腐制作方法(2)

制作原料:

其原料十分简单,主要是以草木灰和神仙树叶制作而成。

神仙豆腐制作方法图解,最新神仙豆腐制作方法(3)

具体制作步骤:

1.把采摘来的神仙叶清洗干净,烧好草木灰准备好。

2.烧一壶开水,等水凉一些,能下得去手的时候把神仙树叶倒进锅里面。水不用加很多,找一个过滤的网布,把洗好的神仙叶放进去,放到锅里揉搓。

3.用手不停地揉搓,使其汁水流出,等到锅里的水变得粘稠会有很多泡泡的时候就可以了。

4.取点草木灰,不用太多,两小勺就够了,混着温水搅拌均匀,用网布过滤后将草木灰水倒进锅中搅拌均匀。

5.搅拌好以后,撇掉表面的泡沫。静置让其凝固,量少的话一般十几分钟就能凝成块了,多的话就看具体情况啦,豆腐凝结好以后会出水,切开以后就像是翡翠一样漂亮。

神仙豆腐制作方法图解,最新神仙豆腐制作方法(4)


食用方法:

把凝结好的豆腐切小块放入碗中,最后再根据自己的口味加上自己喜欢的调料(例如白糖、醋、花生、辣椒等配料),就能享受一碗冰冰凉凉的神仙豆腐啦。入口嫩滑爽口,在炎热的夏天,是堪比神仙都羡慕的美味!

神仙豆腐制作方法图解,最新神仙豆腐制作方法(5)

需要注意的是:要用热水(开水)制作,烧制草木灰的时候要找没有毒性的树枝来烧哦(我一般用的水稻来烧)。草木灰主要是起到一个食用碱的作用,能让其更快凝固。

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