糯米洗净，用清水浸泡过夜 把浸泡过的糯米隔水蒸熟，出锅备用 肉糜加生姜，料酒，盐拌匀，我还淋了点芝麻香油，看个人口味吧。香菇泡发后切碎。 起油锅，把肉糜和香菇炒熟，加味极鲜酱油，糖，耗油调味，（耗油也可不放），在炒的过程中我又放了点料酒，这样可以多一点汤汁。因为要跟糯米混合，所以味道要稍微偏咸点 把炒好的肉糜香菇倒入之前蒸熟的糯米中 拌匀，个人觉得这个步骤是最难的一个，因为糯米比较粘，拌的时候要花点力气的 包制零难度了 美美哒出锅了 中国菜,上海菜,北京菜,咸,咸鲜,主食,蒸,香,晚餐