花样香菇青菜

材料：青菜500g、香菇100g、猪肉150g、盐少许、老抽1勺、姜适量、大蒜半头、鸡精少许

做法：

1、香菇洗净切丁，大蒜、姜切丁

2、把整颗青菜头切断，然后稍微修剪成花型

3、青菜头焯水，捞出控干后，加少许盐与鸡精腌制入味

4、热油锅，放入肉丁炒至变色后，倒入姜蒜与香菇

5、倒上老抽翻炒均匀后，加入适量的水

6、调入少许的盐与鸡精，煮开后后一层薄芡

7、出锅，装入青菜中即可

爆三样

材料：猪肝、 里脊肉、 猪腰子、 青椒 、红椒、黄椒、 葱 、姜 、蒜 、香油、 酱油 、醋 、料酒 、淀粉、 盐 、糖 、胡椒粉

做法：

1. 猪腰子改刀，加入淀粉、料酒、盐抓匀；

2. 猪肝、里脊切条，分别加入淀粉、料酒抓匀；

3. 葱、姜、蒜切碎，加入酱油、醋、糖、胡椒粉、料酒调汁；

4. 油锅里放入三样爆炒；

5. 青椒、红椒、黄椒切条，放入锅中，倒入刚刚调好的汁；

6. 加入香油翻炒均匀即可。

西兰花炒虾仁

材料：西兰花、虾仁、蒜头、生粉适量、白酒适量、盐适量

做法

1.大蒜切末，西兰花切成小朵，入盐水中泡10分钟后，洗净备用。

2.虾仁加入白酒几滴、盐、少许生粉拌匀，腌制十分钟。

3.西兰花和虾仁一起放入锅中焯水，捞出沥干。

4.起锅烧油，油温七成热，下入蒜末爆香，再加入西兰花和虾仁翻炒一会，调入盐炒匀。

5.最后淀粉用少许水调开成生粉水，转大火，将调好的生粉水倒入锅中，勾薄芡即可。

菌菇豆腐煲

材料：蟹味菇、白玉韧豆腐、生抽、蚝油、糖、葱、姜

做法：

1.豆腐切成小丁，放入盐水中泡30分钟。

2.起锅烧油，油热放入葱、姜爆香，放入豆腐、蟹味菇、蚝油翻炒均匀。

3.放入生抽、糖一小勺、适量清水烧开，炖至汤汁浓稠，撒入香葱碎，盛入砂锅即可。

油呛茄子

材料：茄子1根，油8g，生抽3g，盐2g，鸡精1g，蚝油3g，小米椒1g，蒜5g，小葱2g

做法：

1.把茄子洗净，用刀从茄子底部划十字切开，头部不要切断，摆在智能升降锅中。记得要把支架调至上升位置，这样才能蒸东西。

2.盖上锅盖，火力设置为大，蒸10分钟至茄子变软。

3.将生抽、盐、鸡精、蚝油、少许水混合均匀，将蒸软的茄子移入盘中，酱汁淋在表面。

4.表面摆上小米椒和蒜粒。

5.油烧热后，淋在表面上，将蒜炸香，最后撒上小葱即可