早上洗涮好后，汤锅烧水煮米粉，煮的时间将汤底配好：放点生抽，辣椒油，花椒油，香菜末，少许面汤，将煮好的米粉挑入碗中，浇上红烧的牛肉，撒上葱花，香菜即可。寒冷的冬天，早上来一碗这样的米粉吃下去，瞬间暖暖的。

荷妈小贴士：

1、 切牛肉要注意，切的时候要逆着纹理来切，就是刀和牛肉的纹理要呈90度垂直。

2、 炖牛肉时加开水，并且一次水量要加足。中途不要加水。

3、 我用的是本地米粉，精道爽滑，直接煮很简单。也可以换成面条或是红薯粉条。

4、我的口味按自己家口味调，大家根据喜好酌情调整。

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