从小就喜欢吃脆口的肉筋类食物，这牛板筋自然也是我喜爱的食物，而这牛板筋要怎么做才好吃呢？今天就给大家介绍这道独家的“青红椒炒卤水牛板筋”。 牛板筋本身没有什么味道，如果生炒的话味道就一般啦！所以做这道菜首先要做卤水，把牛板筋先进行卤制，让牛板筋入味，再配以青红椒进行爆炒。让这个不起眼的牛板筋成为一道色香味俱全的美食。大家一起来试试吧，相信你也会喜欢的!

By 楚楚小厨

用料

• 卤牛板筋 250g
• 青椒 两条
• 红椒 一条
• 大蒜 一根
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 鸡粉 适量
• 卤水料:
• 桂皮 6g
• 八角 6g
• 花椒 5g
• 香叶 1g
• 蒜头 一大颗
• 生姜 一块
• 南姜 一块
• 干辣椒 2条
• 甜黑糯米酒 30g
• 白砂糖 12g
• 生抽 30g
• 老抽 15g
• 鸡粉 3g
• 盐 6g
• 食用油 30g
• 水 1.5L

做法步骤

1、材料集合……

2、首先我们来制作卤水，把卤水料中的生姜、南姜切片，蒜头掰开，所有材料入锅，大火烧开。卤水料请看配料表。