话不多说,让我们一起接着往下看看,这道炒牛杂炳哥是如何制作的吧。
【所需食材】:
牛杂,香叶,八角,桂皮,葱,生姜,大葱,盐,酱油,红辣椒等等
【烹制方法】:
1、根据自己所需,购入适量的新鲜牛杂,一定要买那种没有异味的新鲜牛杂,回家后把牛杂反反复复的多清洗几次,一定要清洗干净。
2、然后将牛杂放在砧板上全部切成小块备用,如图所示模样即可。
3、准备其他会用到食材,将生姜洗净切成生姜片,再准备些许,八角,桂皮,香叶和红辣椒备用。
4、准备一口高压锅,将牛杂放入高压锅中,放入清水,水要没过牛杂。
5、再把生姜片,桂皮,红辣椒,香叶,八角放入高压锅中,再倒入适量的酱油和盐调味,能够更好地去除牛杂的腥味,让牛杂更香更入味。