我的家常厨房家常菜， 在我们日常生活的饮食中，鱼肉是必不可少的。但是鱼肉骨刺比较多，所以在烹调做法多是以煎为主。

西红柿焖鱼

鱼肉不仅营养丰富，而且肉质都是非常的嫩滑可口，不管是在各种类型号的宴席上，还是在日常三餐的餐桌上，都不失为一道美味佳肴。

今天就给大家分享一道西红柿焖鱼的家常做法，简单一煎一焖，鱼肉鲜嫩入味，不破皮又好吃，家常菜必备的菜

所需要的食材：罗非鱼1条，蒜米3粒，生姜1个，西红柿2个 ，适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉、小葱。

罗非鱼1条

首先要处理好罗非鱼。把买回来的罗非鱼宰*，并刮掉鱼肚子里黑色膜处清洗干净，然后在背面上用花刀划上几刀，沥干净水分备用。如果认为宰*比较麻烦的话，就在采购时让卖鱼的老板帮忙处理好。

处理好罗非鱼

第二步腌制罗非鱼。把处理好的罗非鱼放到一个大碗里，加入适量盐、生油、蚝油、生姜粒，用手把罗非鱼里外搓个遍，然后盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜腌制30分钟右右，这样煎出来的鱼会更入味好吃。