大家好，我是沈小怡，一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食/探店，欢迎关注我，一起学习、交流美食的制作心得，也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。

自从KFC、麦当劳进入中国后，炸鸡开始成为一种流行，小时候要是谁过生日，最自豪地莫过于请一帮小朋友去店里过生日，那个时候吃快餐是一种奢侈，毕竟刚进入中国市场，大家都图个新鲜。

一时间，人们疯狂喜欢上各种炸鸡，炸鸡腿、炸鸡翅、炸鸡块、炸鸡排等等，外表吃起来香香脆脆，而里面的肉吃起来却是嫩滑多汁，好吃到让人不停吮手指，根本停不下来。但是在当时，去快餐店吃炸鸡的费用还是比较贵的，不像现在满大街各种炸鸡店，随时都可以吃到，价格还不贵。

所以，小时候最开心的事情之一便是，家里做炸鸡，鸡腿一般比较难炸熟，而且一个就能吃饱了，一次不能多做，所以做的最多的就是炸鸡翅了，方便好做，吃起来也很省事。

今天和大家分享一款超简单好做的懒人版鸡翅做法，吃起来外酥里嫩，从此爱上它。

食材：鸡翅500克

调料：炸鸡粉1包、清水100毫升

做法：

1、鸡翅洗净后，用到在鸡翅上斜着划三刀，方便鸡翅入味，用厨房纸巾吸干多余的水分。

2、把炸鸡粉和清水放入大碗中，搅拌均匀至顺滑无颗粒，把鸡翅放入面糊中，揉捏均匀后，静置3小时以上。

3、锅里倒足够多的油，等到油热至七八成热的时候，把鸡翅一个个慢慢放入锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄，用筷子戳透无血水即可，捞出摆盘。

小怡的秘密：

1、如果天气比较热，记得把腌制的鸡翅放入冰箱中冷藏3小时。

2、如果家里有烤箱，可以做成奥尔良烤鸡翅。

沈小怡，小怡私房菜创始人，曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体（微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主），美食专栏撰稿人，方太生活家签约讲师，知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾，知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾，【小怡的厨房】美食社群创始人。