花甲螺主要分布于福建、广东、广西海域。呈长卵圆形、壳面光滑，呈淡棕褐色、布有深褐色水波状纹路的贝类，因为它的外壳有形似水波的纹路，又命名为“波纹巴非蛤”、“油螺”。花甲螺肉质细嫩，味道鲜美，富含锌等微量元素，营养价值高，被誉为海上“牛奶”，适宜东西南北、男女老少食用，口味可根据自己个人爱好烹调。

把花甲螺清洗干净。

调味用的薄荷，喜欢紫苏的可以放紫苏。

酸笋洗干净切小块。先把酸笋放锅中煸炒，去除酸笋中的水分，这样可以减少酸笋的苦涩味。