复合酱油的用处很广，也让家庭烹饪少了很多放调味料的工序，做菜更便捷。需要注意的是酱油倒入锅中后，大火煮开要马上关火，这时候酱油的酱香味达到顶峰，“生酱油”也变成了“熟酱油”，味道会更加的浓郁柔和。冰糖可以选择性加入，加入冰糖可以让酱油的颜色更加的油亮，味道也会偏甜口一些。

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