家里人都喜欢吃蛋饺,红烧蛋饺,吃火锅也少不了蛋饺,在外面买的蛋饺总感觉肥肉多,吃起来油腻,自己就尝试着做,用了三个鸡蛋,做了16张蛋皮,包了16个蛋饺。
方法:如图
方法:1.准备好做蛋饺的工具,超市有卖10cm左右的不粘锅,专门做蛋饺用的。家里有我用的这种勺也可以。
2.准备一碗装油,一碗装鸡蛋液。蛋液里可以加少量水,一个鸡蛋加一小勺水即可。
3.勺烧热,用一勺油滑一圈,整个勺粘上油后,多余油倒入碗里。
4.一勺半蛋液倒入大勺里,转动大勺,(用大火)使蛋液流动到整个勺面,蛋液凝固,用小火,翻面,煎至金黄即可。做另一张皮时要重新用油滑下勺。