红薯含有膳食纤维、铁、钙、等10余种微量元素。能抗癌、保护心脏，是出了名的长寿食物。它的营养价值很高，入秋了要多吃红薯。今天我分享10个超好吃的红薯做法。每一个都好吃，而且好做呀！

一、拔丝地瓜

【食材】红薯、白砂糖

步骤：

1、地瓜洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块

2、锅中加油，用中火烧至5成热时放入地瓜，转中小火炸至金黄即可捞出

3、另起一锅，加入少许油，倒入白砂糖，开小火，慢慢搅动至白糖至融化、颜色变深

*油只需要一点点即可

4、迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁即可盛出装盘

*盘子上抹点香油可以防粘

二、红薯丸子

【食材】红薯、糯米粉适量、白糖

步 骤：

1、红薯蒸熟

2、趁热加入白糖，糯米粉。糯米粉的量根据红薯的软硬程度调整

3、面团软硬程度，搓成小圆球

4、锅中放入适量油，入锅，很快变成鼓鼓的小圆球

5、炸至金黄色即可，一定趁热吃哈

三、红薯糯米芝士派

【食材】 红薯、糯米粉、芝士（奶酪芝士）一块（一个薯派）、白糖、豆油、水、面包糠适量、薄力粉（低筋粉）

步 骤：

1、红薯去皮洗净蒸熟，捣成红薯泥！

2、红薯泥里放上白糖，糯米粉、薄力粉，加入适量的水像和面一样揉匀，揉成面团备用！

3、把芝士切成小块，把揉好的面团，分出等量的小剂子，按成面片每个里面放一块芝士包上，弄成小红薯的形状！

4、在一个碗里放上水，把包好的红薯派沾湿水裹上面包糠！

5、做过烧油达到七成热，往油锅里下红薯派，炸到表皮发黄改中火炸，炸到金黄色，就可以出锅了！红薯派就做好了！

四、奶酪烤红薯