“状元甲”是一家坚持“一道菜主义”的特色菜馆，推出的特色菜肴，以甲鱼为食材、然后按湖北传统烹烧甲鱼的方式烹制出市场爆款。简单地说，这间店子以“甲鱼泡饭”为销售主张，靠几道甲鱼特色菜在武汉餐饮市场扬名立万。

甲鱼肉以春季最为壮实肥美，为什么呢？因春季甲鱼经过冬眠期的养精蓄锐，消耗大量体内肥油，肉长的结实，此时自然越冬的甲鱼还没有开食，正是菜花盛开之际，故称为“菜花甲鱼”，这个时候的甲鱼最为鲜美，营养价值最好的时候。

汉口青岛路有一个专营甲鱼菜的特色连锁餐馆的品牌——“状元甲”，“状元甲”将武汉市场的甲鱼价格拉成了白菜价，温棚甲鱼29元/斤，荷塘甲鱼52元/斤，野生甲鱼166元/斤。29元/斤的甲鱼，应该称得上是武汉最便宜的甲鱼。