早就想做泡菜，一直想着不好做没操练。上周试了试四川的老姐妹教的川味泡豆角，味道还真不错，现在分享给大家，有兴趣的朋友可以试试。具体方法如下：

1、 食材配比见图片；

2、 将泡菜瓶子、所有食材洗净，晾干备用；

3、 将凉白开水加入干净的泡菜瓶，将盐、糖、花椒、姜片等等佐料都加入泡菜瓶里，用无油的干净筷子搅拌均匀；

4、 加入红尖椒、包菜、豆角，最后上面淋入高度白酒；

5、 盖上瓶盖，盖口加入水封住瓶口（注意：腌制期间要保持封口处水不干，否则空气进去了，泡菜容易坏）；

6、泡一周时间后，泡菜就可以吃了。包菜叶、豆角都很脆爽，味道很棒！有兴趣的朋友可以试试！