逛超市时，我们会看到各类面粉：饺子粉、高筋粉、低筋粉、富强粉、全麦粉等。面粉种类不同，用途不同。
自发粉、低筋粉适合做馒头、花卷
自发粉是中筋粉的一种，添加了膨松剂。用自发粉制作发面食品，不必再添加任何发酵剂，而且温水和面时，发酵速度很快。如果想蒸馒头、花卷等，自发粉是忙碌上班族的最佳选择。时间充裕的话，用酵母发酵低筋面粉也是不错的选择。
全麦粉适合做全麦馒头、面包
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-12-03 18:48:08作者：YD166手机阅读>>
逛超市时，我们会看到各类面粉：饺子粉、高筋粉、低筋粉、富强粉、全麦粉等。面粉种类不同，用途不同。
自发粉、低筋粉适合做馒头、花卷
自发粉是中筋粉的一种，添加了膨松剂。用自发粉制作发面食品，不必再添加任何发酵剂，而且温水和面时，发酵速度很快。如果想蒸馒头、花卷等，自发粉是忙碌上班族的最佳选择。时间充裕的话，用酵母发酵低筋面粉也是不错的选择。
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